食堂油烟在线监测报价

油烟的危害你可能还不知道

饭店、酒家等各种餐饮行业及居民家庭在烹饪、加工食品的过程中产生大量的油烟废气，它由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；油烟污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，其化学成分主要是脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。

   油烟废气中含有75种以上的有机物，包括烷烃、醛酮类及其衍生物。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围环境中，对人体的呼吸系统和健康造成了极大影响。其次油烟是一种气溶胶，具有较强的粘附性、渗透性，往往和环境中的泥沙、灰尘等混合成为难以去除的粘稠油糊附着在周围的建筑物上，食堂油烟在线监测服务方案，难以清除，不仅影响视觉感受，而且易造成火灾。

   甚至还会造成食欲减退、精神不振。油烟侵入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为“油烟综合征”。

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油烟在线监测的标准

以下内容由亚伯兰环保为您提供，希望对同行业的朋友有所帮助。

为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，国家陆续出台了一些政策法规和技术标准，根据这些法规和标准，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进行实时监控，常需要安装数据采集和通信装置。以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限，只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态，一般是风机和净化器，只要各设备是正常开启的，就简单的认为油烟排放也是正常达标的。又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。

北京市《餐饮业大气污染物排放标准》今年实施以来，是否会促进油烟监测设备的使用？

北京制定的《餐饮业大气污染物排放标准》明显高于国家标准，是非常合理的，过去不少餐饮企业只要安装了油烟净化设施，即使存在不正常运行问题，也能侥幸检测过关，逃过罚款和整改的情况将逐渐被取代。那么，食堂油烟在线监测，油烟排放控制、治理是否有成效要靠监测数据说话，而这个标准的科学性、合理性、公平公正也要靠监测数据来验证。因此，我认为油烟监测领域大有可为。目前，我们开发的监测仪器和技术主要有两种，一是面向小型餐饮的抽查，二是对大型餐饮的在线监测。政府部门越来越关注餐饮油烟，老百姓反映也很强烈，市场上做相关业务的公司逐渐增多，但我们技术已经有了长时间的验证，目前在北京有5-6个项目，对大型餐饮企业的在线监测数据已经联网进入统一的环境监管平台。国内的环境监测核心技术还是要靠自主研发，排放标准提高短期内可能会增加企业负担，但不严格就会伤害公众利益和长远利益，所以制定一个大家都能接受的环境排放标准非常重要，这需要我们要用监测来验证。

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