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下面一青酿酒设备为您分享蒸酒期间什么是头酒，尾酒，怎么处理？

答：蒸酒（烤酒）的时候一开始出来的高度酒就叫做头酒，头酒一般含有杂质所以讲究“掐头”，也就是要把头酒单独接出来。尾酒就是低于你要的度数的酒，比如本地习惯喝50度的酒，那您接酒到50度，然后换接酒桶继续接酒，这些低于50度的就叫尾酒。需要注意的是，尾酒没有一个严格的界限，比如如果您本地喝酒是35度左右，那您接酒到35度，以后的就叫尾酒。

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下面一青酿酒设备为您分享单粮酒与多粮酒的区别?

    与国外酿酒行业不同的是，几千年以来，我国传统的白酒产业一直使用粮食等谷物类原料酿酒。单粮白酒，免费酿酒技术培训，顾名思义是由一种粮食酿造的白酒，而多粮白酒则是由两种及两种以上的粮食类原料酿造的白酒。白酒行业有“高粱酿酒香，江山酿酒技术培训，玉米酿酒甜，小麦酿酒冲，大米酿酒净，糯米酿酒浓”的说法。酒的生产原料通常是以粮谷为主，在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米等，这些原料内含有丰富的碳水化合物、蛋白质和微量元素，非常适合产酒类微生物群的生长与繁殖。所以中国白酒在全世界是独一i无二的，酒体中所含的的微量香气组分是洋酒完全不具备的。

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下面一青酿酒设备为您分享夏季酿酒应注意哪些问题？

   1、通过空调装备恒温发酵间，这点冬天保温也适用。优点是升降温快，酿酒技术培训费用，恒温效果好；缺点成本太高，故采用时请严重计算成本、利润。

   2、环保空调降温（一种装在窗户上的一种水帘大风扇）。这个效果明显成本低建立大家选用。

   3、风扇。室内多装几台风扇并配合地面酒水。如果发酵室是楼房一楼效果非常明显。价格最实惠建议采用。

   4、将夏天用的发酵房建在日照时间短通风条件好的地方（如果是一天到晚都晒不到的地方蕞好）。

   5、发酵室全部装上保温材料，只装排气扇，不开窗。这样控制室内温度非常容易而且效果 非常明显。夏天洒冷水即可可，冬天可接冷却水中的热水升温。前期投入大，但后期使用成本低。启动资金雄厚的朋友可以选用。

   6、 如果当地水资源丰富就是有那种冬暖夏凉的免费水源。我们可以将水引到发酵间。

酿酒设备厂家的工作人员提醒：当温度高于36度时需要人工降温，酿酒技术培训哪家好，如果不降温就好比我们自己发烧时心烦无力做事，办事效率低而影响发酵力。超过40度时会被把菌种杀i死，这样我们的酒就会彻底坏掉。

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