值得信赖承包工厂食堂

万家欢饮食管理有限公司是一家集食堂承包、饮食服务、集体餐饮策划、农副产品配送加工于一体的专业化公司。公司始终坚持“客户至上、员工尊敬、和谐共赢”的价值观和“关注、探索、追求、的饮食文化新理念，快速响应，主动服务，众多饮食公司中迅速脱颖而出，成为受人尊敬的运营商之一。为了更好的适应市场的需求和满足顾客日益增长的需求，我们将更加注重企业文化的建设和创新，以为企业，公司，团体各界提供更专业的营养配餐为目标，真正切实改善配餐的科学指标，提高生活品质，回报社会。公司自成立以来，筑巢引凤，广纳优异管理人才，培养扩大管理队伍，加大食品卫生监控力度，广拓优质货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，大大增强了企业的竟争力。回顾过去，展望未来，我们将一如既往的为客户提供较优质、较经济、较高效的膳食服务，我们也更期待能跟贵公司共同合作发展，创造美好的明天。

厨房安全管理制度

(1)厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，嘉兴工厂食堂承包，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况.

(2)掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，工厂营养食堂承包，经常对电源线路进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报.

(3)一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置，部门，尽量设法进行灭火，并根据火情组织引导客人进行安全撤离现场.

 厨房出菜管理制度

(1)厨房案板切配人员，承包工厂食堂，负有随时接受和核对菜单的责任.

(2)配菜岗凭点菜单按规格及时，准确的进行原料的配制，并按先接单先配，紧急情况先配，特殊菜肴先配的原则办理，保证及时上火烹制.

(3)负责排菜的人员，必须按顺序进行排菜，准确及时，承包工厂员工食堂6，菜肴与餐具相符，成菜及时提醒传菜员取走.

(4)从接受订单到一道热菜出品不得超过10分钟，冷菜不得超过5分钟，因误时拖延出菜引起客人投诉的，当事人应负责.

(5)所有出品的菜单都必须进行妥善保存，餐毕时交厨师长审核.

(6)炉灶岗对所订菜品要及时进行烹调，对所配菜肴的规格，质量有疑问者，要及时向案板切配岗提出，并妥善处理.

(7)厨师长有权对出菜的手续和菜肴质量随时进行检查，如有质量不符或手续不全的菜肴，有权退回并追究相关人员的责任.

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