酪蛋白,安徽酪蛋白批发

干酪素是动物乳zhi中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末，相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。有吸湿性，干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。

中文名干酪素

别    名酪蛋白朊;酪蛋白

类    别动物乳zhi中的含磷蛋白

结构式NH2RCOOH

酶法生产干酪素

乳在凝乳酶、酸、酒精作用下或加热至140℃以上时，干酪素可从乳中凝固沉淀出来，经干燥后即为成品。酶法生产干酪素时，酶先使 酪蛋白转化为 副酪蛋白，副酪蛋白在钙盐存在的情况下，与钙离子形成网状结构而沉淀。加酸法又因为所用酸不同而分为乳酸干酪素、盐酸干酪素、硫酸干酪素等，我国生产的干酪素是以盐酸干酪素为主。此种 干酪素灰分含量高、酸度低，只能溶解于15%的氨rong液中，不溶于3%的 四硼酸钠溶液。

酶法干酪素的生产一般以 皱胃酶为主，但皱胃酶因来源有限，价格昂贵，因此亦可用动物性蛋白酶(如胃蛋白酶)、植物性蛋白酶(如木瓜酶和 无花果蛋白酶)、微生物蛋白酶(如微小毛霉凝乳酶)等来代替，尤其是微生物凝乳酶的发展更为迅速，可望成为皱胃酶的代用品。涂料：防水、防火、高强度、装饰性建筑用涂料，钢铁设备制造及使用之高硬度层防（盐）酸涂料等。

济南鲁储橡胶化工有限公司专业生产干酪素

干酪素又称酪蛋白，产品又分食用级、工业级等。

是利用高新生物技术制成的纯然牦牛乳酪蛋白，是一种高蛋白、多功能的食品添加剂，广泛应用于各类食品、保食品及各类饮料中，还可应用于档内衣、人造服饰、医用乳胶业、宠物饲料、高速商标胶等。

目前国内主要生产厂家在青藏高原，比如青海雪峰牦牛乳业等