调味油代加工定制

先来科普下麻油鸡。麻油鸡在台湾历来都是给产妇坐月子食用的，可见其滋补程度。另外也适合冬天手脚冰凉，寒性体质，生理期、产妇坐月子以及体弱之人的平日滋补汤方。

要做出正宗的台湾麻油鸡要掌握两个精髓，其一是爆老姜，老姜原本就有去风散寒发汗，漯河调味油代加工，促进身体的血液循环的作用，在台湾做麻油鸡，一定要将老姜爆至褐色，让黑麻油萃取出老姜中所有的精华物质。

其二是想要滋补，黑麻油马虎不得，是台湾的黑麻油，商场食品区和超市进口区有售，当然便利的还是云云家的某宝，建议要正宗配方的鸡友事先在淘宝买好台湾黑麻油和米酒。米酒注意啦，不是甜甜的甜酒酿米酒，要买日本醇米酒，吃起来是和日本清酒一个味的。

其三，要是不想搞那么大补特补，没关系，第二点点当我没说。用普通麻油和黄酒吧，哈哈也很好吃！

麻油鸡的做法

麻油鸡的做法图解11.肉洗净放入锅中加入适量水，放入葱姜蒜，花椒，大料，料酒煮熟

麻油鸡的做法图解22.锅中加入适量油，放入麻椒，大料，葱姜蒜片小火烧开

麻油鸡的做法图解33.碗中加入适量辣椒粉，芝麻

麻油鸡的做法图解44.锅中油烧热后去除麻椒，葱姜蒜倒入辣椒粉中炸成红油

麻油鸡的做法图解55.肉撕成细丝加入适量胡萝卜丝，蒜末

麻油鸡的做法图解66.红油加入适量糖，盐，香醋，生抽拌匀

麻油鸡的做法图解77.调好的红油倒入鸡丝拌匀即可食用

麻油鸡的全称是“麻油鸡酒”，也有人用简称“鸡酒”，里面除了鸡肉，主角就是酒和麻油，调味油代加工哪家好，还有姜。酒是台湾独特的甘蔗米酒，据说中国、日本的米酒都是酿造酒，台湾的米酒则是蒸馏酒，酒精浓度较高，调味油代加工定制，还加了甘蔗，米酒香里多了甜味。一般煮麻油鸡都要加大量的米酒，甚至完全以米酒取代水。通常一只鸡配两瓶米酒还只是标配版的——我似乎看到爱酒人士隔着屏幕微笑




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