厂商 :山东厨小乐调味食品有限公司
山东 东营- 主营产品:
【锅底配方】
葱姜蒜,底料,胡椒粉,料酒,盐,味精,鸡精,蛋清淀粉浆,猪骨鲜汤,酥黄豆,香菜段,米酒,火锅油,榨菜片,鲜活花鲢。
【番茄味啵啵鱼】
调料:A料(底料,胡椒粉,芝麻油,白糖,料酒,盐,陈醋,啵啵鱼酱料代工哪家好,味精,鸡精),鲜汤,姜蒜,番茄酱,红油,葱油,色拉油。
1. 锅中加热色拉油,红油,葱油,啵啵鱼酱料代工工厂,姜蒜,以及用番茄酱爆香切成丁的番茄;
2. 加入鲜汤和A料熬制烧开,倒入鱼锅,并在做好的鱼上面撒上香菜和白芝麻即可
番茄啵啵鱼食材清单
主食材:龙利鱼、番茄、自己喜欢吃的蔬菜配料:葱、姜、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、淀粉
做法步骤:1. 把买来的龙利鱼清洗干净,切成如种一样的大小和形状,然后加入几滴橄榄油,加入黑胡椒,加入淀粉,加入切好的姜丝,腌制大约十五分钟。2. 烧水,把番茄用刀在面上化十字,待水开后,烫一下,去皮。去皮后切成小块状备用。把腌制好的龙利鱼,也放入锅中烫一下,捞起来备用。3. 在锅中放一点油,加入切好的葱末,爆一下,放入切好的番茄,待番茄炒烂出汁后,看个人口味加入一到两勺番茄汁继续翻炒。4. 然后加水,没过番茄汁。水沸腾后,加入龙利鱼,煮大约2分钟,加少量用水勾兑后的淀粉,让汤汁变得浓稠,大火收汁。加糖和盐调味。
制做: 凉后盖章,12钟头后,滤掉料渣,即得火锅店油。【酱香气型】调料:海天黄豆酱4桶(2KG/桶),李锦记海鲜酱3瓶,柱侯酱3瓶,湖南省子酱3瓶,小香葱末适当,宿州啵啵鱼酱料代工,鸡油1Kg,食用油1Kg,动物油500克,米酒2瓶,葱姜水500克,香料1包。√制做:1、锅下三种油,烧到五成热,啵啵鱼酱料代工厂家,放入全部酱汁翻拌,再倒进米酒、葱姜水翻匀。2、随后放入1/10量的香料粉,小火慢熬,边熬边搅拌,大概40分鐘以后油渐渐地浮出去,油和酱分离出来,关火就能应用。3、饵料咸香中辣。
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