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低升糖的理想粮食——藜麦

先来科普一下何为升糖指数。升糖指数（GI）指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。

专家解释：需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，咖啡，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果。因此，在食物中选择低升糖指数食物对患者来说至关重要。

如何断定升糖指数的低中高呢？以葡萄糖为基准，它的升糖指数为GI：100，GI大于70是高升糖，GI在56—69之间为中升糖，雀巢咖啡，GI低于55则为低升糖。

而藜麦的升糖指数只有GI：35，远低于低升糖20个单位，如果分4个层级，藜麦简直是升糖。没有任何主食比她的升糖指数更低的了。

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藜麦为什么适合爱美女性、孕产妇食用？

1、藜麦与常见粮食相比锰的含量是的，在世界健康的十种食品中，猫屎咖啡，锰的含量评价是“极优”。锰是一种矿物质元素，是一种非常重要的剂，参与人体的多种生化代谢过程；

2、藜麦铜元素含量极高，是小麦的9倍。铜有作用，超氧化物歧化酶可使机体内有毒性的超氧化物迅速分解，超氧化物歧化酶还对人体、防止皮肤老化等有重要作用；

3、锰对再生系统非常重要，特别是怀孕期。1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰；

4、藜麦铁元素含量很高，是小麦的 4 倍。有利于纠正怀孕期间和产后的恢复；

5、藜麦本身是一种减肥佳品，有利于产妇身材的恢复；

6、藜麦营养丰富均衡，可以提高奶水的质量，不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多的食物导致体形肥胖；

7、藜麦中富含镁，镁可促进基因表达，使人年轻；

8、藜麦中的植物雌有的作用。

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益生菌的作用

研究表明，发生率逐年除与环境恶化有关，还与饮食、压力、滥用等导致菌群失衡相关，补充益生菌调节肠道微生态平衡已被证明具有明显降低发生率的效果。

2017年3月美国、芬兰、瑞典三国研究人员合作发表的一项研究结果表明，美式咖啡，患者中产酪酸菌的数量减少，益生菌干预后，结患者部位的菌群组成发生改变，开始趋近于健康状态，产酪酸菌数量增加、相关菌数量减少。已知酪酸是天然的剂，这可能是产酪酸菌的主要原因。除之外，目前还证实益生菌在、、、癌等方面发挥作用。

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