厂商 ：重庆泰润餐饮管理有限公司
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材料准备
糖花胶水、胶布、硅型纹理模、泡沫、水滴模4#、5#、6#、海绵垫；
铁丝、干佩斯、压花棒、小剪刀、丸棒、白油、花茎板；
具体做法
拿出泡沫（大家也可以用糖做，不过用糖做时要提前一天做好晾干）；
将用绿色丝带缠绕的花枝涂上胶水，插入泡沫中，再用胶枪凝固（注意，将花枝插入泡沫时要旋转插入）；
3.取出花茎板，拿一小块干佩斯，将干佩斯擀平，花茎前段的位置要尽量薄（觉得表面粘可以抹上一点糖粉）；
取出5号和6号水滴模放在花茎的位置，花茎保持在模具的中间，分别压出一片花瓣，翻糖蛋糕培训哪里好，去除多余的糖皮；
将2片花瓣取出放在海绵垫上备用；
取出铁丝，将他们剪成三合适的长度；
将铁丝从花茎粗的一端中间位置轻轻插入花瓣大约3/5的位置；
将插好铁丝的花瓣放在硅胶纹理模中压出花纹；
用丸棒将花瓣边缘碾薄一点，并将花瓣两边的位置轻轻卷起来，后， 将花瓣晾干定型；
其余的花瓣按照以上步骤重复操作（5#带铁丝花瓣需要准备12瓣，6#带铁丝花瓣需要准备14瓣，5#带铁丝破边花瓣需要准备7片，带铁丝的花瓣都要提前做好，定型，晾干后才能使用）；
用4#水滴膜压出花瓣，取走多余的干佩斯，放入纹理模中压出花纹（花瓣表面未干的情况下可以抹上少量糖粉）；
用丸棒将花瓣边缘擀薄；
在泡沫表面刷满糖花胶水；
将花瓣沿着粘贴，做出花苞的形状；
将2/3以下的位置刷上胶水，再将第二片花瓣的中心对着片花边，粘上；
用同样的方法包完剩下三层4#花瓣；
每一片花瓣距离前一片留一点空隙，后一篇花瓣的边缘放进片的花瓣里；
将底部多余的干佩斯去掉；
取出晾好的嵌有铁丝的花瓣；
翻糖蛋糕有华丽丽的“女王范”。它起源于英国，从这东西出生开始，就带着英国人的血统。它是一种工艺性很强的蛋糕，以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
翻糖蛋糕分为翻糖纸杯蛋糕和翻糖生日、结婚蛋糕两大类。以花卉类蛋糕举例，蛋糕上的糖花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，可以说，蛋糕的观赏性远远大于其食用价值。
【做法】
1.无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2.蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。
3.开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。
4.等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，翻糖蛋糕培训，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了。
5.关火，将蛋黄糊放入一碰凉水中，冷却。
6.将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。7.几分钟后，翻糖蛋糕培训班价格，奶油霜就做好了，翻糖蛋糕培训价格，质地顺滑细腻。
8.如果要加调味品，后添加，搅打均匀即可。
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