连续性中央厨房设备公司

中央厨房生产线模式

在生活速度不断变快的现代设备，中央厨房的建立与规划已成为很多中餐企业在规模发展过程中面临的首要问题。目前，随着市场环境的改变，使餐饮举步维艰，大众化餐饮企业也出现不同程度地增速放缓。因此，企业必须积极转型升级以应对市场的变化，而发展中央厨房是餐饮业转型升级的有效运营模式。

中央厨房的出现，促进了新业态、新亮点的出现。拥有中央厨房的企业可通过与便利店合作，或者建立直营专卖店和加盟店形式出售产品。同时，作为产业链中的有效对接点及重要环节，合适中央厨房生产线设备处于餐饮服务产业链的重要位置，起着衔接上游产业和下游产业的重要作用。
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中央厨房面布局

中央厨房面布局：

严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备。

应符合产品加工工艺，使、物流、气流、废弃物流顺畅。

加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流。

人员进入车间，连续性中央厨房设备，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间。

中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心，指由餐饮连锁企业建立的，连续性中央厨房设备品牌，具有独立场所及设施设备的工厂。
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中央厨房分类：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、、医院及社区供餐等。

用中央厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，连续性中央厨房设备公司，实现企业利润化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。

中央厨房操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉。避免污染物和非污染物的动线交叉。

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