巧克力拉花机

  浇注机常见问题

◆ 球铁生产，错误地选用非球铁浇注机。

◆ 出现大量过浇和欠浇，有时过浇甚至导致造型线损害。

◆ 混淆机械化浇注机、预测式半自动浇注机和全自动浇注机的区别。

◆ 浇注时出现喷射，铁水大量飞溅。

◆ 渣孔、气孔废品较多，冲砂严重。

◆ 铸件成品率较低。

◆ 孕育效果不好，铸件质量不高。

◆ 浇注机温度损失过大，温度下降非常大，常常达到5－8℃/min。

◆ 塞杆和浇嘴寿命过低，常常出现滴漏和成本过高。

◆ 浇注机炉衬寿命过低。

◆ 浇注机氧化渣过多，清除困难。

保温缸是巧克力生产中的必备设备，主要用于经精磨后的巧克力糖浆的保温贮存，苏州巧克力，以满足巧克力生产的工艺要求，适应连续化生产的要求。本产品除了具有降温、升温、保温等功能外，可对巧克力浆料进行不停地搅拌，巧克力浆泵，还具有脱气、脱臭、脱水以及防止浆料油脂分离等功能。

苏州金圆发食品机械有限公司坐落于风景秀丽的鱼米之乡：苏州胥口镇。四季有花香，巧克力拉花机，四季有鲜果。西邻国家森林公园-人文荟萃的穹窿山，紧邻物产丰富的太湖，环境优美，空气清新。欢迎新老客户莅临公司现场参观指导.

3、降温

将调温巧克力的四分之三倒在大理石台上。尽量不要使空气进入巧克力，让巧克力紧贴大理石台，并移动三角刮1刀，将巧克力推刮摊开，巧克力精炼机，再刮拌成一堆。重复操作使巧克力的温度均匀下降。

待巧克力的温度降到27-28度，这时候巧克力的粘度会变大，介于固体和液体之间，然后尽快的刮回缸盆，和剩下的四分之一巧克力混合，慢慢的用热水隔水加热回温。

如果没有大理石台的话，用不锈钢桌面也是可以的。我用不锈钢的大蛋糕模，放在空调房间里降温，效果也很不错。

4、升温

再次隔水加热，水温仍然不要太高。不断搅拌，使巧克力整体上升为32度。

5、保温

调温完成后，倒入保温器里或是进行隔水加热，将温度保持在32度。

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