供销单位厨房设备

购买厨房设备时如何与厂家签订厨房设备合同？

厨房设备买卖合同即指厨房设备生产产生后，行政单位厨房设备价格，为了在交易时的安全与信誉，所产生的一种仪式。签订合同时必须要按照规定的方式，才会生效。如果遗漏任何一个细节，都会导致整个合同无效。那么酒店厨房设备合同要怎么签呢？应该注意哪些事项？

一、 厨房设备买卖合同所购货物清单及相应的服务内容

在合同内要写明本次项目一共买了哪些设备，本次所购买的这些设备到交付使用时，供货方为使用方所提供的附属服务有哪些。

二、厨房设备买卖合同中 甲乙双方相应的责任和义务

供货方为满足合同可以顺利执行要按质按量完成的工作，买方为合同可以顺利执行所提供的一些便利条件。

三、厨房设备买卖合同的 交货期限及质保期

确定好交货时间以及制作工期，确定质保期，质保期内为免费保修期限。

四、 厨房设备买卖合同法律条款

甲乙双方都需要明确的，执行此合同所涉及到的相关法律条款，表明产生纠纷时如何按照法律程序处理纠纷。

五、 厨房设备买卖合同的付款方式

买卖双方都同意并按照要求去执行的付款方式。

节能酒店厨房设备知名品牌有哪些？

所谓节能厨房设备就是指在尽可能减少厨房能源消耗的情况下，可以产出与原来同等质量甚至更高质量的菜品。随着时代的进步和科学的发展，人们追求的不仅仅是高大上的厨具，节能环保也成为越来越重要的一点。那么哪些厨房设备满足节能要求呢？厨房能源主要包括三种能源：燃气、电和水，接下来就让我来简单给您介绍一下吧！

能源一：燃气

燃气灶是酒店厨房每天都会用到的厨具之一，因此燃气灶的节能性高低就决定了燃气灶性能的优劣、也是备受关注的一点。每个人都想选择选择一台火力猛、节能好的灶具。燃气灶具中裕富宝品牌节能效果很好。

能源二：电

电力能源不仅在厨房中占据重要地位，在人们的生活中也是不可缺少的一种能源。在厨房中使用更多电力的厨具为商用电磁炉。

能源三：水

“节约用水”这一理念不仅仅在厨房中要谨记，在日常生活里更要注意，水是生命之源，有了水才能有生命。厨房当中用水量较大的工作为厨具清洗。一般使用的厨房设备为商用洗碗机，商用洗碗机通过热回收和新型节水技术，大大减少水资源的浪费，是一款不错的节能设备。

在饭店，厨房门的作用除了分隔操作间和其他区域，还有防火的功能。厨房门的配置《餐饮厨房设计规范》中有明确的规定，大小、数量、材质都要满足消防安全要求。那么设计哪种材质门更能满足要求呢？市面上门的材质一般分为一下三种木门、玻璃门、铝塑钢制门。

铝塑钢制门：铝合金(也有铝镁钛合金)材料的门，铝板具有不易受潮、受热、变形、防火的特征，从化单位厨房设备，安全等级高，样式比较多，色彩比较丰富，其他的不用多说。在明火比较集中的餐饮厨房，使用铝合金门是不错的选择。

玻璃门：通透的玻璃门也算是厨房门的一种选择，具体来说，既能起到隔离油烟的作用，又可以展示厨房的布局和制作流程，需要玻璃的材质必须达到防火级别。但是不适用于明火集中，人员较多的餐饮厨房，一是清理起来比较麻烦，二是玻璃属于易碎品，设置在人员杂乱的后厨会造成另一种安全隐患。

木门：厨房多水、有明火且油污重，普通的木材不防水，易脏，不好清理重要的是不防火，所以在明火集中的厨房一定不能选择木门。

无论是哪种材质的厨房门，凡是用在明火集中的厨房，就必须达到防火防潮等级，像钢木结构的、铝塑的、304钢制的都是可以选择的

标准厨房是一些快餐连锁企业根据市场餐饮需求来配备的，标准厨房的面积随生产品种类别、生产工序、品种多少、复杂程度、选配设备的情况等诸多因素的变化来决定的，下面我们就来了解一下标准厨房面积的规划要求。

一、 供餐顾客人数与厨房面积的关系：

厨房主体面积按照所布置的生产工艺设备、设施（固定状态的工作台、洗涤槽、架、柜等）与操作、运输所占空间，一般可按一下公式为：K（厨房主体面积）=C。（各种设备、设施占地面积）×M（系数）。系数M，一般取2.0、2.5、3.0、3.5。大规模供餐量厨房系数采用3.0～3.5；中小规模供餐量厨房系数采用2.5～3.0。

二、 标准厨房操作、人员行走、运输宽度的面积规划：

在进行工艺设备、设施布置时必须留出厨房操作、人员行走、运输以及设备维修用的空间位置，还应考虑操作人员、管理人员的安全行走通道位置。

标准厨房的面积都是按照以上一定的比例来规划的，面积太大太小都是不合理的，面积太大，单位厨房设备制造，容易造成工作人员来回活动空间和时间增多，降低工作效率，造成设备资源浪费；面积太小，厨房空间拥堵，空气流通慢，设备摆放杂乱，影响工作人员心情。

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