高脂碱化可可粉

厂商 ：无锡天鹄食品科技有限公司

江苏 无锡市
  • 主营产品：
  • 天然可可粉
  • 黑可可粉
  • 可可粉
联系电话 ：15852770570
商品详细描述
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高脂碱化可可粉主要用作于高档巧克力,烘焙,冷饮冰淇淋固体饮料等行业,从现在行业来看用高脂碱化可可粉客户还比较少,大部分客户还是选择中脂碱化可可粉.随着高端产品的不断涌现,高脂碱化可可粉使用率还是会不断增加的.
高脂碱化可可粉的COA(质检分析单)
感官指标：
项 目 指 标
粉 色：棕红色至棕深色
汤 色:棕红色
香味滋味 正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
项 目 指 标
可可脂％ 20-24
水 分％ ≤5
灰 粉％ ≤10（脱脂干态）
细 度％ ≥99.00（200 目/英寸）标准筛选通过
PH 值 6.0-6.8
卫生指标：
项 目 指 标
菌落总数（个/g） ≤ 1000
酵 母 菌（个/g） ≤ 30
霉 菌（个/g） ≤ 30
大肠菌群（个/100g） ≤ 10
致病菌 不得检出


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