食堂承包托管哪家好

如何做好学校食堂承包？

餐厅卫生控制

食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官要求。“病从口入”，要杜绝食源性疾病和与饮食习惯、食品质量有关的疾病的发生，保证师生的健康和安全，就要加强餐厅卫生关键点的控制。

把好食品加工关。

粗加工应符合卫生管理要求；烹饪加工的原料要新鲜，食品必须彻底加热（中心温度必须达到70以上），要烧熟煮透；生熟要分开；热菜储存温度要合适（10以下60以上）。

随着生活水平的提高，消费者们对于吃的要求也越来越高，那么吃什么，单位食堂承包要多少钱，怎么吃，吃的健康才是关键。所以说工厂食堂承包餐饮公司也将吃的问题放到桌面上来，食堂承包价格是多少，因为只有从这样的一个角度来看的话，合肥食堂承包，客户们才能够真正吃地满意。经营好一家饭堂与客户对吃的要求相互满足的话，那么公司的效益才会蒸蒸日上。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司。

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食品安全监控

1、不加工出售腐1败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。

2、一旦发生食物1中毒事件，立即启动食物1中毒预案和向市卫生防疫部门报告，并保留现场，封存可1疑食品，企业食堂承包公司哪家好，以便查清事故原因。

3、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书，以文件形式确定双方的法律责任关系，从制度上保障食品安全。

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