鸡蛋煎饼培训

　　面点的特点及分类

　　随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，鸡蛋煎饼技术培训，各地依其物产及民俗风情，菏泽鸡蛋煎饼，又演化出许多具地方特色的风味小吃。

　　浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

　　安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

　　福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

　　台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

　　海南的煎堆、竹简饭。

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　　功能性面点与药膳相比较，正宗鸡蛋煎饼培训，其根本区别是原料组成不同。药膳是以药物为主，如人参、当归等，其药物的药理功效对人体起作用。而功能性面点采用的原料是食物，同时还包括传统上既是食品又是药品的原料，如红枣、山楂等。通常的面点原料本身含有生物防御、生物节律调整、防治疾病、恢复健康等功能因素，对生物体具有明显调整功能。

　　北京有名小吃

　　豆汁

　　绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

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　　小窝头

　　玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，鸡蛋煎饼学习，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。

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