优质海藻酸钠定制

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海藻酸钠

面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠，可以明显地增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。

山东养道生物科技有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。山东养道生物科技有限公司的工业石蜡、阻燃剂，活性炭系列，洗涤日化，食品添加剂、肥料原料品种齐全、价格合理。山东养道生物科技有限公司实力雄厚，工业用海藻酸钠定制，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了  客户的信任。欢迎新老客户莅临！

主要工艺：

溶胶-将溶胶罐清洗干净，加入定量的40度左右的温开水，再加入水量0.1%的碳酸氢钙，不断胶冻陆续撒入水量1%的食品级海藻酸钠。

煮沸-为了杀菌，要将胶液煮沸5分钟。基本上杀菌结束，海藻酸钠也可全部溶解了。

消气泡-在搅动和加热过程中，胶液会产生许多气泡，需要静一段时间，使气泡上浮消失，以免制做的胶冻带有气泡，影响外观质量。

酸化-气泡消失后，工业用海藻酸钠厂，待温度下降到50度以下，打开搅拌器，新余海藻酸钠，把下沉的碳酸氢钙搅动起来，再向溶胶里加入预先配置的果汁，柠檬酸、葡萄糖酸内酯混合溶液，将溶液的PH值调至3—4.

装盒-由于混合后的溶胶凝固的比较快，在没有实现机械罐装生产线时，不要一次把混合液加进去，否则不等完全装完盒就要凝固。

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（5）通常pH值为7，呈中性，可在4-10之间调整。

（6）是线状高分子电解质，海藻酸钠价钱，可制成强韧的纤维（藻朊酸纤维）或薄膜，具有防止龟裂作用。

（7）粘着性小，适用于经纱浆料、脱模等。藻酸钠在欧美、日本诸国已列为不受限制使用的安全的食品添加剂，它作为海藻胶的一种，以其固有理化性质，能够改善食品的性质和结构，它低热毒，易膨化、柔韧度高，添加到食品中其功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥。而最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。因而，它是一种优良的食品添加剂。不仅可以增加食品的营养成分，提高产品质量，增加花色品种，也可以降低成本，提高企业的经济效益。

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