奶制品杀菌锅

喷淋式杀菌锅，首先锅内注入少量工艺用水，达到设定位置（不能浸泡产品，由液位计显示），通过过滤网→循环泵→高效换热器将水注入到喷淋管道或通过喷嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热量分布均匀、无死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度快，能高效、稳定的对产品进行杀菌。设备的用途，高温杀菌的目的是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌，奶制品杀菌锅型号，以便使产品能在正常的温度下，存放更长的时间，用户可大批量的生产。更有利于长途运输，在一定的时间内，产品不会和外界接触，使产品得以长期保存而不变质。回转式杀菌锅的作用主要用于牛奶、八宝粥的生产制作，在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决牛奶、八宝粥等各种浓度不同的粘性、含有固形物的罐装、碗装、瓶装食品在保质期内不分层、不沉淀。

杀菌锅操作说明编辑一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，奶制品杀菌锅报价，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，固原奶制品杀菌锅，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，奶制品杀菌锅厂家，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

双层水浴式杀菌锅

     1、杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。

     2、杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。

     3、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。

     4、PLC程序控制，杀菌实现标准化。

     5、可配备F0值控制系统，使杀菌更科学。

     6、热分布均一，产品品质轻松控制。

F值测量功能(可选)

     杀菌锅可配置测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

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