原装进口红酒

下班后与友人的晚餐，想点杯甜美的葡萄酒吗?葡萄酒的魅力就连唐朝诗人王翰都无法抗拒，更写下：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的《凉州词》，可以见得她的影响力。可是，如果只喝葡萄酒又稍嫌单调，原装进口红酒采购，那该如何来场丰富的晚餐飨宴呢?以下提供您几招超简单酒搭餐原则，让你看一次就上手!

食物中的风味要素是重点。食物中的甜味，鲜味及辣味，会使酒款味，酸味，涩度上升，酒体，甜味及水果风味下降。而食物中的咸味酸味，会使酒款中味，酸味下降，甜味，酒体及水果风味上升。食物中的苦味会使酒款苦味互相加层。

台湾知名葡萄酒作家林裕森在其著作中就曾强调过，酒精太高最忌讳的是葡萄酒入口后因为酒精太多，在口中产生令人不快的烧灼口感，破坏了酒的均衡与细致。单宁比较重或酸味高的葡萄酒，我们都还可以期待经过培养熟成后，可以变得更可口，原装进口红酒，但若是酒精过重，很难在未来变得更好，所有因酒精太多而失去均衡的葡萄酒，就只有赶紧开瓶品尝一途了。

当然，酒精度高的葡萄酒有它的好处。因为酒精的挥发性佳，酒精度高的葡萄酒因为香气分子更容易散发，所以通常会比一般葡萄酒的香气更浓郁一些。

不过，酒精度高、但是酒香不足的葡萄酒，其酒精味却常会掩盖过其它的香气，让酒显得乏味。特别是在气候炎热，葡萄成熟特别快的地区所出产的葡萄酒，常会出现这样的问题。

另外，一些过老、开始走下坡的老酒，原装进口红酒招商，因为香气减弱且酒失去均衡，河南原装进口红酒，酒精味也会特别明显。虽然葡萄酒含有酒精，但是在葡萄酒的香气里如果直接出现酒精味，却反而成为一瓶酒的指标。

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