餐饮工作服冬装加厚

一个好的服务员可以让你的餐厅营业额增长30%！01

一个好的服务员可以让你的餐厅营业额增长30%！

以服务员催菜为例，“例如，有一天晚上店里生意非常忙，服务员也比较敬业，规规矩矩地完成自己分内的工作。

其中有一桌客人的菜迟迟没有上来，于是服务员去厨房帮客人催菜，回来后告诉客人要再等一会儿。客人三番五次地催菜，一直到很僵持的投诉状态。

服务员此时心里很委屈——我按照客人的要求去催菜，但客人蛮横无理，一点也不体谅我的难处。客人催菜的行为更加无可厚非——我花钱来这里消费，理应得到满意的服务，不会承担你们因为繁忙造成的后果。

二者的心理出发点不同，作为领导不能责罚服务员，他的心理波动也许是这样的—我明明尽到了应尽的责任，你还要责罚我，我又不是厨师，无法控制出菜的速度，这简直是强人所难！这就是服务员心理出发点出现了偏颇。”

催菜是最体现服务水平的时刻

“以上案例说明，服务不应只停留在摆台、叠口布、点菜上，这实在太浅薄了，我们要培养服务员的预见性和沟通能力。仍以上述案例来讲，可以从以下三点来分析。

首先，有部分菜品制作比较费时，例如红烧、小火慢煨、工艺复杂等等原因，这就要求服务员点菜时控制这些菜品的出现次数，向客人推荐制作迅速的其他菜品相搭配。

其次，如果出现了催菜的情况，服务员是直接跑到后厨大喊‘三号桌的菜快一点！’，还是对直接负责人说明三号桌的什么菜需要加快？前者看似完成了催菜工作，实则是敷衍不负责任的表现。

第三，催菜后仍然无法保证上菜时间时，服务员能否合理运用自己的权利，给客人赠送凉菜或者打折优惠？这又体现了服务员的积极主观能动性。”

不轻言放弃，餐饮工作服夏装，站稳脚跟力求发展

1、做服务行业，我们总会遇到这样那样的问题，当遇到问题时，不要总是想着放弃，每个团队都有优劣之处，走进了餐饮这个大染缸里首先就是要打好基础，餐饮工作服冬装加厚，做好奠基石。

2、跟对厨房老大很重要，愿意教你的师傅，是真心想培养你，严厉要求，也是为了让你得真传，一定要珍惜。

3、厨房每天出菜品忙忙碌碌，前厅服务也是接踵不绝，餐饮工作服，不抱怨不埋怨，餐饮工作服夏装女，不轻言放弃。心怀感恩之心，感谢给你施展的平台。

4、为餐厅创造效益是你存在的核心价值，推陈出新研究出新型菜品，满足客人的不同口味，而不是一成不变的墨守成规。

餐饮工作服夏装女|【衣研堂酒店职装】(在线咨询)|餐饮工作服由郑州衣研堂服装有限公司提供。餐饮工作服夏装女|【衣研堂酒店职装】(在线咨询)|餐饮工作服是郑州衣研堂服装有限公司（yiyantangfushi.tmall.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：蒋振锋。