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有机蔬菜

有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，青昀初阳平台，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。这是蔬菜生产追求的也是人们期望的高目标。　　

无公害蔬菜

无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内，以保证人们的食用安全。

无公害果蔬必须满足以下条件：

（1）药残留量不超标：无公害果蔬中不含有禁用的高药，青昀初阳果蔬，其他药残留量不超过允许标准。

（2）硝盐含量不超标：食用果蔬中盐含量不超过允许标准，一般控制在432ppm以下。

（3）“三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标：无公害果蔬必须避免环境污染造成的危害，商品菜中的“三废”和废原生物等有害物质含量不超过标准允许量。    

全谷物的脂肪含量较低，一般为1-2%，玉米和谷子的脂肪含量可达4%。谷物中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，其中亚油酸含量较高，可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。

谷物的矿物质含量约为1。磷的含量最多，青昀初阳，人体不易吸收和利用，青昀初阳蔬菜采摘，因为它主要是植酸盐。钾含量高，铁含量低，吸收能力低。

谷物中的维生素主要有B类，如B1、B2、烟酸，以及一定量的维生素E，主要分布在糊粉层和胚部。小米和玉米也含有少量的胡萝卜素。

另外，它含有大约2-3%的纤维素，这是膳食纤维的一个很好的来源。

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