企业食堂采购果蔬

青昀初阳（天津）农业科技有限公司是专业从事于农业种植养殖、农业科技研发、互联网+农业模式的现代新型化企业。自有天津市有机生产基地及多家合作基地。先进的种植技术及以色列第二代温室大棚限度还原蔬果生长的自然环境丰富了产品种类和产品形式。

每当我们听到蔬菜两个字，总会自动默认为青菜、小白菜、油麦菜等绿色蔬菜。但其实再仔细一想，蔬菜的颜色是五彩缤纷的。       

这些颜色和我们的健康息息相关，红、黄、白、绿、紫，都有其专属的健康密码。而不同颜色的菜，也应该选择不同的烹饪方式，才能让其中含有的营养价值发挥大化。

绿色蔬菜富含叶酸，对备孕和孕早期女性非常重要。绿色蔬菜也是钙的重要来源之一，可以强健骨骼。此外绿叶蔬菜是膳食纤维的重要来源，有助通便。代表蔬菜有菠菜、蒿子秆、油麦菜等。

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蔬菜都是热量很低的食物，多吃不会胖

并不是所有蔬菜都是肥的好帮手。有些蔬菜里含有大量淀粉，例如土豆、山药、红薯、芋头等。它们的热量堪比主食，吃多了，一样会发胖。

在饮食中，如果有高淀粉蔬菜的存在，就要减少主食的摄入，或是两者减半，这样才能控制总热量的摄入。

哪些蔬菜的淀粉含量很高？

除了常见的红薯、土豆外，不少蔬菜的淀粉含量都很高，适合作主食。比如蚕豆、豌豆、芸豆等豆类；山药、荸荠、莲藕等根茎类；以及菱角等果实类。

在外吃饭时，企业食堂采购牛肉，只要多点蔬菜，就不会热量超标

餐馆里的菜虽好吃，但烹饪方式多是重油重盐，就连蔬菜也是如此。比如干锅花菜、油焖茄子、地三鲜等。还有很多菜，虽表面看起来没什么油，但实际上，企业食堂采购种植基地，在烹饪过程中，厨师为了提升口感或节省时间，已经把菜先过了一遍油。这样做不仅升高了菜的热量，还破坏了蔬菜自身的营养。

期间，尽量不要在外面吃饭。若是不得已下了餐馆，企业食堂采购，尽量选择清蒸、白灼等烹饪方式较为清淡的蔬菜。如果实在没时间自己在家烧菜，选择方便、低卡又饱腹的营养也是不错的选择。

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有机蔬菜的生产需要一个环境的评估和监测，对于环境的要求是很严格的。比如说在一定的空间和距离内不能有污染物，对空气质量和土壤的清洁度也有很高的要求。对于土壤来说，除了空间上的隔离，还有时间上的隔离，比如几年内此土壤都没有使用过等。对于空气的质量要求也是一样的，在有机蔬菜周围要有一定的空气缓冲带。

大棚蔬菜种植技术:蔬菜大棚土壤盐害日益严重，有必要采取施肥措施进行调整。 

增施有机肥和生物肥。棚室蔬菜施肥时，应增加有机肥的施用量，并施用一定量的生物肥，结合深翻土地，改良土壤结构，以切断土壤毛细管，防止表层土壤的盐类积累。深翻土地，还有利于改善土壤通透性，活化土壤，提高地温，加速有机肥的转化吸收利用，企业食堂采购果蔬，提高生物肥的活性，有利于蔬菜作物侧根伸展，增加根系吸收养分和水分的能力，提高自身的抗盐力。有机肥必须经过3-4个月的堆放并充分腐熟后，才能在棚室中使用。

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