学校食堂承包公司

食堂承包应该如何去管理呢？

当然，具体的工作由食堂的主管负责。首先要食堂工作人员的管理与教育，工地食堂承包公司，保持紧张而有秩序的工作，保证开饭时间，保证饭菜花样与质量，做到饭菜多样化，满足不同层次的需要，大众菜每餐二菜一汤，高1档菜多样化。保证优质服务，就餐管理，开饭前服务员要立即到位，做好一切准备工作。开饭中要做到工作快捷，减少员工等待时间，维持好就餐秩序，要组织好排队打饭。还要保证食堂内的卫生清洁。

对于食堂内的设置应固定洗菜区，主食加工区，清洗消毒区，灶房和物资储备区。灶房应配备抽油烟机，物资储备应配备冰柜、冰箱，餐饮食堂承包公司，清洗消毒区应配备消毒柜，保洁柜。厨房应有完善的上水与下水设施，能够满足食堂的需要。而食物的管理一定要卫生，健康有营养。生、熟食品要分别加工，分类保管，不能混串。

对于员工的管理，要制定完善的制度，让员工们规章制度，职工食堂承包公司，坚守工作岗位，服从领导安排，不迟到不早退，督促他们搞好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，工作时穿工作服，戴工作帽，并保持工作服干净。还要定期组织员工集体检查身体，凭健康证上岗。

食堂承包公司应如何降低经营成本？

食堂承包公司因为一般是为很多人进行餐饮管理的公司，所以在经营成本上不加以控制的话可能就会造成很大的损失。

食品采购成本

食堂承包商的员工通常在购买食品的数量方面相对固定，并避免由于数量过多而导致购买浪费。

食品采购的具体方法：对食堂所需的所有项目，如大米，面粉，调味品等采用统一的采购计划，或与一些大型生产供应商进行长期合作，以确保使用低于或等于市场价格。资金优先供应，确保货物质量，合肥食堂承包公司，降低食堂经营成本。

合理的管理库存

食堂承包公司在员工食堂的食品库存尽量用尽，以免长时间的变质和流失; 并且对于一些季节或其他因素和原材料易价格，可以选择那些提前更耐储存的商品，多以低价购买，但一定要妥善保管，否则恶化会造成更大的浪费。

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