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什么是塑化？

塑化和调温固体脂肪的稠度和功能性主要受结晶状态的影响。搅动和冷却不但影响结晶速率还能影响结晶形式，因此可采用搅动和冷却方法对油脂进行改性处理。缓慢冷却制得的固体脂肪中脂肪晶体结构与快速冷却所得脂肪晶体结构不同；同样，花生米油炸机价格，搅拌条件下与不搅拌条件下形成的脂肪晶体也不相同。带搅拌和不带搅拌的控制冷却影响脂肪的稠度和功能性，花生米油炸机厂商，这种控制冷却的过程称为塑化。花生米油炸机，花生米油炸机

油脂的提炼

在提炼过程中，采用蒸汽或热水加热使脂肪熔化，熔化的脂肪会上浮而水和其他残存组织位于下层，然后以撇取或离心的方式分离出熔化的脂肪。干热提炼法是在真空条件下加热肉组织，除去水分；湿法提炼使用水和蒸汽；低温提炼生产的脂肪颜色较浅。压榨可以使用多种机械方法把油从种子中压榨出来。通常首先把种子轻微焙炒这样可以熔化脂肪和部分破坏细胞结构使之容易释放出油。花生米油炸机，花生米油炸机

油炸机上都带有自动沥油框，自动沥油功能会在油炸结束后进行沥油动作，重庆花生米油炸机，沥油时间可以自行控制以达到沥油的效果，花生米油炸机多少钱，保证所炸食物的色泽。

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