速冻冷库维修

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冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，冷库维修电话，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－15℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－15℃。外地调入的冻结商品，温度高于－8℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。

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冷库库房管理、库房管理要设立专门小组，要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氟，要严格把好冰、霜、水、门、灯五关。穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。库内冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能，节约用电，冷风机水盘内不得积水。未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间，以防止损坏冷库，保证商品质量。要管好冷库门，食品冷库维修，商品进出要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，不逃冷。为了保护地坪、防止冻臌冻坏，不得把商品直接铺在地坪上冻结，冷库维修，脱钩或脱盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，在使用中应防止地坪冻臌。要定期对建筑物使用进行全检查，发现问题要及时修复。库内电器线路要经常维护、防止漏电，出库房要随手关灯。

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