无烟烧烤碳

兰炭到底属于什么

说到煤大家都不陌生，但是谈及兰炭，人们会感到比较陌生，原因在于兰炭问世的时间短。然而，尽管问世时间短，兰炭的应用领域却越来越广泛，且近年来，市场前景可观，工业生产、民用取暖等均离不开它。

从本质上来说，兰炭是利用神府（神木+府谷）煤田盛产的优质侏罗精煤块烧制而成的，且是清洁环保的无烟煤。从生产加工方面来说，兰炭属于一种焦化产品。

作为一种新型的炭素材料，兰炭的优势是比较明显的，一直以来，兰炭以其固定炭高、比电阻高、化学活性高、含灰份低、铝低、硫低、磷低的特性，逐部取代冶金焦而广泛运用于化工、冶炼、造气等行业，成为铁合金、硅铁、碳化硅等产品生产必不可少的原燃料。从国家方面来看，在焦炭、无烟煤、生物质颗粒等清洁煤中，只有兰炭被认定为清洁能源，在2016年的10月22日，国家保护部正式发布了《民用煤燃烧污染综合治理技术指南（试行）》（以下简称《指南》）。

《指南》中关于“民用燃煤污染综合治理技术”中，明确了清洁能源替代、优质煤替换、节能环保型燃煤炉具、集中供热、建筑节能等5种类型。其中在“优质煤替换”中，要求“煤炭资源丰富、经济条件较好且污染严重的地区应优先选用低硫、低挥发分的优质无烟煤、型煤、兰炭和民用焦炭”。自此兰炭被国家环保部正式纳入优质煤范畴予以推广，以治理民用燃煤燃烧污染，这标志着兰炭清洁应用市场大幕正式拉开。

蓝色火宴环保炭都是选用陕西神府地区优质兰炭为原材料，烧烤碳如何区分好坏，采用国内先进粘合剂技术，配合可食用级玉米淀粉粘合剂，采用完善的热冲压技术制作而成。真正做到从原料把关，环保烧烤碳，生产优质环保产品。作为国家号召的新型清洁能源，兰炭的应用领域越发广泛，市场前景巨大。

烤全羊烤制方法

烤全羊烤制方法，简单的操作，就可以烤制出漂亮美味的全羊。

1.将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，烧烤碳，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。

羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2. 将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3. 将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。（注意，烤全羊炉内加入蓝色火宴烧烤炭效果会更好，无烟烧烤碳，因为蓝色火宴烧烤炭热量高，热值稳定，用蓝色火宴烧烤炭来烤全羊，不会出现烤不熟，外焦里边又不熟的情况。）

4. 将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5. 出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

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