小吃技术培训

烧烤，最为人们熟知的，烤羊肉串，各地小吃技术培训，烤牛肉串，烤肉串，烤茄子，中华小吃技术培训，烤藕片等等，随着生活水平的提供，大家经济收入的提高，越来越多的人喜爱鲜美的海鲜烧烤，海鲜烧烤，比如，生蚝，扇贝，海虾等等，现在随便你去烧烤摊，你都可以随处可见海鲜烧烤摊位，食客的偏爱，因为口感好，经营者的偏爱，是海鲜烧烤的利润更高。——海鲜烧烤。

二 顶正集团小吃---海鲜烧烤培训内容

培训内容海鲜烧烤各式口味

项目分析

    1、投资小：无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况 下额外增加 一个赢利点，或者摆摊，就可轻松挣钱当老板；

   2、利润高：通过对以往学员的跟踪调查，各种小吃技术培训班，大部分学员月获利可 达三千元，生意好的课达七千元左右，这是经营一个点所获利润 ，如同时经营2-3个店，效益更客观；

   3、风险低：造型精美，流动方便，无论在商场、超市、繁华街 道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、 齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到 之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。

   4、快捷美味营养：属休闲速食业，立等可取，最长不超过3分钟 ，快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱；口感外 酥里嫩，香而不腻，美味尽显，绿色食品、营养卫生，吃了放心；

培训课程安排

   理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

   示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

   自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容1、海鲜烧烤的系统讲述；

2、海鲜烧烤原料的选购；

3、海鲜烧烤食材的预加工；

4、海鲜烧烤加工的基本标准；

5、海鲜烧烤加工的工艺步骤；

6、海鲜烧烤经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

三 技术支持—顶正集团特色小吃培训

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

顶正集团小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级；

部分学员创业培训现场实景：

详情经营模式，成本利润分析，学习时间，设备采购请咨询我们

串串香店与其他非餐饮店不同，它是将顾客吸引到串串香店来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，串串香店位置选择的好坏对串串香店经营有很大的影响。选择一个好的位置是串串香店产生和发展的前提条件。串串香店位置的选择与串串香店经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。影响串串香店选址的因素前已述及，在此不再赘述。

麻辣烫选料丰富新鲜，各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果。四季食物原料均可入锅，营养。一夹一烫便可食用，保留了大部分的营养，既鲜嫩可口，又有益健康。辣而不躁、香而不腻、温而不火、口感醇和。且兼有保养滋补、开胃顺气的功效，食客有酣畅淋漓的快感。串串香技术，开店串串香技术麻辣烫生意，是现在很多人摆摊做生意的项目，因为其投资小利润高没有风险等，摆摊开店串串香，如今早已成为较受现代人青睐的美食之一，各地，大街小巷，都有这串串香的身影。特别是盛夏的夜晚，亲朋好友围坐在大排档，上一锅串串香，新郑小吃技术培训，将各种材料串串浸入滚烫老汤中，新鲜的食材，香浓的滋味，辣得大汗淋漓，就着冰凉的啤酒，怎一个爽字了得，寒冬里，屋内一锅香浓滚烫的麻辣烫，吃得人人心里暧洋洋。

     串串香的市场前景：大家都是有目共睹的，做法以及配方重要因素有以下几点：1：做法以及配方不受地域的限制，各地均可上此项目。2：经营者不需要有多大的投资。3：投资回报特别快，当天开业当天就有回报。4：可以开店经营也可以大排当经营。因此撑握好配方的使用方法，也可以更好的经营你的店铺。

      正宗的四川串串香、麻辣烫、串串香、凉皮技术，到新乡鸿运来小吃培训学校较满意，想学到真正的技术，就到新乡鸿运来小吃培训学校。麻辣烫、串串香的做法麻辣烫的制作其实并不复杂，较重要的就是一个步骤炒料和要一锅老汤，在新乡鸿运来小吃培训学校都可以实际操作。药材料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！

串串香麻辣烫培训：

         经典的串串香麻辣烫的口味主要以“麻、辣、鲜”，而且味道多样化，特色化，并且可以根据学员当地口味进行调配。学习时间不受限制，传授4种麻辣烫制作技术：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受啊！

串串香关键步骤高汤的制作：

              串串香好不好吃，底汤的底汤同样非常的重要。鸿运来串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

串串香麻辣烫的培训内容：

1：碗装串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

2:正宗四川串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

3:正宗重庆串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

4:白汤、红汤、清汤串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

5：街边摆地摊（小吃车）串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

6：砂锅式串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

7：火锅式串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

8：串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

9：干拌串串香、麻辣烫详细的做法以及配方

10：炒大料、底料熬高汤、调制高汤

11：四川红油详细的做法以及配方  

12：传授学员各种菜品的切配及串制。

13： 麻汁酱（麻酱）、花生芝麻酱、甜酱、辣酱等各种酱料、蘸料、料碟的做法

鸿运来小吃系列：

     1：秦镇米皮、2：宝鸡擀面皮:3： 陕西烙面皮、4：五香凉皮 、5：川味麻辣烫 6：重庆酸辣粉:7：三丝牛筋面 :8：香辣面新乡一绝 、9：武汉热干面 、10：奇香麻辣凉面、11： 奇香辣椒油 、12：不辣红油 、13：腊汁肉夹馍(白吉馍）、14： 朝鲜冷热面  、15：花生牛奶蒜 、16：砂锅土豆粉全套（三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西红柿牛腩土豆粉、黄瓜肉片土豆粉、牛肉土豆粉、鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肉丸土豆粉、凉拌土豆粉）、17;香菇鸡丁米线 、18:福建千里香馄饨  、19:骨汤串串香 、20:川府串串香、21:陕西凉皮 、22:奇香凉面 、23:大料高汤制作 、24:天津狗不理包子 、25:桂林米粉 、26:鸭血粉丝汤、27:千里香馄饨 、28:千里香馄饨王、28:羊肉泡馍、29：冒菜、 30：麻辣烫、31:十元小火锅、32:麻辣香锅、33:串串香培训

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自己的老板。所以学习就来鸿运来小吃培训学校，我们培训技术更专业。

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