小吃培训学校

超前餐饮管理有限公司多年专注鱼料理并成功经营多家鱼粉加盟店面，各店生意火爆，客源稳定，利润丰厚，在同行业中独树一帜。经营同时，带领有丰富经验的餐饮研发团队，潜心研发，不断改进配方，顶正小吃培训，新增鱼丸、鱼杂、鱼籽、鱼汤等多款鱼类产品，将五谷杂粮鱼粉与鲜鱼更完美地结合，创新出更绿色、健康、养生、美味的郑州尚谷鱼堂餐饮无需任何餐饮基础，一人操作，两天学会，一分出餐.同样是做鱼粉，我们与众不同！杂粮鱼粉味道独特，小吃培训，产品多样，掌握核心技术，因为专注，所以用心。

课程简介：

      河南超前餐饮管理有限公司推出的五谷鱼粉，精选五常大米、金谷小米、莱西玉米、内蒙荞麦、金门高粱等五味上等杂粮，结合现代生产工艺精加工制成五色杂粮粉，程度保留五谷原味。优选晨时鲜活草鱼，三分钟活鱼现杀，分离鱼头、鱼肉、鱼杂、鱼骨，鱼骨入汤四小时小火煲煮，鱼肉切薄片腌制。鱼头热油炸至金黄，鱼杂猛火炒至入味。

      煮粉时锅内加入鱼骨高汤、新鲜鱼片、五色杂粮粉，以及十六种天然佐料，小火微煮，古法新方，使多道厨艺工序融于一碗杂粮鱼粉。鱼片入口鲜香爽口、滑嫩弹牙，汤汁鱼鲜味美，醇香绵厚，米粉柔韧劲道，软糯适中。将五谷杂粮与鲜鱼完美地结合，整碗粉营养均衡、绿色健康、低脂高钙，是您不可错过的养生佳品。

五谷鱼粉培训优势：

五谷鱼粉简依托文化背景

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”宋朝诗人陆游的一首诗足足诠释了客家文化，现代人饮

食不再只以饱腹为目的，如何让顾客在进餐的过程中达到健康养生才是重中之重，五谷鱼粉包含中国三寸五方的道家思想及历史悠久的客家文化，以养生为背景，更能吊起顾客胃口，从而利益化。

五谷鱼粉简操作简单易学

五谷鱼粉的烹饪方法非常简单，只要拥有配方，无论男女老少，包教包会，其简单的制作方法让您无需提心，无需厨师所产生的费用，让您轻松开启，2-5天即可学会。

五谷鱼粉简食材低廉易购

五谷鱼粉用简单又随处可见的食材，大大降低生意的成本，小吃培训学校，让您无忧赚大钱。

五谷鱼粉简投资无限制

店面空间不限，几十米的门面店铺，几平米的美食档口，学校、食堂、商圈、步行街、高校周边都是五谷鱼粉理想的经营场所。

制作方法：

超前五谷招牌鱼粉面，主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉，以各种鱼肉和自然味料为主的配菜，调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。粉可采用物美价廉的店用一次性成型机，现做现卖，味道新鲜，劲道十足，口感爽滑，让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。也可从用厂家生产的干粉，信阳小吃培训，处理后使用，味道稍逊。五谷粉的主要品种有白米粉、紫米粉。

做法流程：

1、先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。

2、现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。

3、下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。

4、在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味后，放入番茄酸汤。

5、番茄酸汤制作：

①将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸；红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。

②制作酸汤鱼时，番茄酸、红椒酸、香料粉30克（加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的鱼煮食即可。

6、加入鱼后，中小火炖五分钟左右，关火待用。

7、在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内。

8、在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花和花生碎。

培训时间：

随到随学，技术+配方，零基础包教包会，不限学时，学会为止！欢迎广大朋友前来公司实体考察，免费品尝，先尝后学。

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