薯条自动油炸机

油脂在食品中的作用

油脂在食品和食品加工中发挥着许多重要作用。它在食品中的基本功能特性主要有润滑性、结构性、持气性、水分的隔绝性、热传导性、营养性。油脂还可作维生素、风味、色泽的载体。天然油脂往往不完全具备以上功能特性。因此，满足特殊功能特性要求的油脂(专用脂)大都是以各种油脂原料，经不同改性处理的油和脂按一定比例配制而成。薯条自动油炸机，薯条自动油炸机价格

油水混合功能：

油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，薯条自动油炸机供应商，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。薯条自动油炸机，薯条自动油炸机价格

1. 关闭加热系统，补油系统。  

2. 降温，回收油准备好火碱。    

3. 将大块污垢及油渣集中收集垃圾桶中。  

4. 升起油炸机，薯条自动油炸机价格，插好保险杠。    

5. 开启A，B网带用高压水枪打洗整个油锅，网带，刮渣条，齿轮支架，排烟筒，机罩，过滤器等有污垢的地方，然后仔细检查以上地方确保清洗干净。    

6. 将油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后，放掉污水。    

7. 用高1压枪打洗油炸机里的污垢及火碱，仔细打洗油锅，过滤器，冲洗内外罩，直至干净。    

8. 配制浓度2－5%的脱普，提升油炸机，用泡沫机向油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫，山西薯条自动油炸机，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10－15分钟。    

9. 用高1压枪打扫干净。目视检查所有区域检查各部位是否干净，如不干净重新清洗。    10. 清洗完毕，关闭排污阀，停止网带运转，关闭总电源。薯条自动油炸机，薯条自动油炸机价格

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