肉制品滚揉机

盐水鸭是南京人爱吃的美食，但是这道美食怎么制作出来的呢？昨天，食品安全地方标准（盐水鸭）实施近一年了，现代快报记者跟随江苏省卫生监督所、社区居民代表，走进了南京一家盐水鸭食品加工企业，近距离一探其中的秘密。专家告诉记者，地方标准实施后，盐水煮鸭子不叫盐水鸭，十几道工序制作出来的才叫盐水鸭。养殖基地将鸭子宰杀后运送到厂里。这些光鸭经过清洗、沥干后，就开始的关键腌制：干腌。也就是用炒盐给鸭子腌制。这一步是无法自动化的。要想盐渗入鸭子，肉制品滚揉机，就必须每个部位兼顾到，同时“搓揉”，腌制过程大约是2-3小时。

 纪录片《舌尖上的中国》有一集的开篇曾说，在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。在良品铺子，肉制品滚揉机厂家，每一款零食，肉制品滚揉机适应范围，几乎都是在不断的尝试中寻找好的口味。如果去追寻零食背后的故事，他们都有着工艺上的独特之处。或是在传承古法的基础上加以创新，或是在香料使用、卤煮工艺上有特点，或是首创一些新的工艺技术。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。将鸡翅经过12小时腌制入味后，再用老汤加秘制盐焗卤料卤煮。这个煮料里选用了十几种香辛料卤煮上色，无任何工业添加剂，也不添加色素和香精。让鸡翅香味浓郁、皮脆肉滑、肉香醇厚，肉制品滚揉机优点，连骨头里面香味浓郁的成为真正的精华，既营养又美味。

牛肉真空滚揉机

牛肉真空滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，能够很大限度的提高的生产效率，具有肺呼吸功能.采用了比较先进的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的优点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转滚揉。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

具有以下功能：设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料。

牛肉真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒内转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，易被人体所吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

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