烧烤炭批发

?烤鸡翅的诀窍是什么？

烤鸡翅的诀窍是什么？

可乐鸡翅（1）

主料： 鸡翅 400克

配料： 香菜 6克

调料： 可乐 200克 酱油 10克

口感 色泽红亮，质嫩味香。

制作方法

1. 将鸡翅中洗净，环保烧烤炭哪家好，用开水汆一下，捞出备用；香菜洗净切段。

2. 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐、酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂，汤汁浓缩，出锅即成。

可乐鸡翅（2）

主料： 鸡翅 250克

调料： 姜 5克 八角 2克 花生油 30克 可乐 250克 白砂糖 10克 酱油 10克 柠檬汁 10克

制作方法

1. 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味；

2. 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动；

3. 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖；

4. 待可乐将要熬尽，即可出锅，在滴几滴柠檬汁。

香辣炸鸡翅的做法一

　　食谱原料:

　　鸡翅中1000克，香辣炸鸡腌料20克，超级炸粉300克，水（冰水或凉水）220克。

　　制作方法：

　　1.鸡翅完全解冻后洗净，备用；

　　2.按比例（炸鸡翅、鸡腿：料：水：肉＝2:10:100；炸鸡米花、鸡柳：料：水：肉＝2.4：30：100）将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触，若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10－20分钟，以便入味均匀；

　　3.将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上；

　　4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例称出100g超级炸粉、120－130g的冰水，调浆，备用；

　　5.将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4－5分钟至金黄成熟，香辣炸鸡翅即成。

　　菜肴特点：

　　诱人的香辣气味，天津烧烤炭，辣味纯正清爽，引人食欲；能非常好的衬托出鸡肉的香味，辣度偏低，可接受度广，辣味在口中持续时间较长。

温馨提示，如果您想使用炭烤的话，前面的制作方法不变，最后要架起烧烤炉，用蓝色火宴烧烤炭来进行加热烧烤。蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，无烟无味，环保且对人体无害。

如何自己在家制作麻辣火锅的底料

火锅好吃，火锅料不便宜，对于好吃的麻辣的火锅，烧烤炭批发，在家用简单的家常原料就能做好吃的底料。现在介绍一种方法制作3-4人份的火锅底料。

步骤1：首先先烧一壶热水备用，这个热水是火锅汤，所以先烧好备用，吃火锅续汤用热水也是很实用的，

大蒜有10个左右剥好备用。

姜切成薄薄的片准备3-4片即可，如果是晚上吃火锅，那姜片就可以省略

大葱剥好洗干净备用

2. 现在炒锅里放入食用油，食用油的量要大些，铺满炒锅锅底，放入麻椒和花椒，一种偏麻，一种主辣，两者缺一不可。这是麻辣火锅的主要成分哦。当然我偏重麻椒，这样味道比较浓郁些。建议都放，量要大些。

3. 豆瓣酱一小碗，这个酱不仅要够咸更重要的是要够辣，烧烤炭如何最快燃起来，这个是做麻辣火锅最重要的。而且放了豆瓣酱以后不用再放盐了。这个要注意，如果再放盐，汤就偏咸啦。

4. 等食用油9成热的时候放入豆瓣酱，翻炒，油要多些，这样能把豆瓣酱的香味炒出来，

5. 大蒜用刀背拍开，放入锅里翻炒，等炒出蒜香味后开始放入热水，热水顺着炒锅边沿慢慢倒入，因为水的量是食用油的好多倍，所以不会出现很多新手认为的油会溅出来的效果，这个可以放心。

6. 放入热水后不断的搅拌让汤汁充分融合，然后放入姜片和大葱段，等汤汁开锅后倒入煮火锅的盆中，就可以吃火锅啦。

吃火锅前要记得备好正规公司的火锅炭哦，蓝色火宴火锅炭环保、耐燃（燃烧可达3个小时以上，中间无需加炭）。无烟无味。蓝色火宴，您的明智之选。

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