鸡柳真空滚揉机哪家好

滚揉时间的延长

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滚揉的目的

由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，另外，盐溶蛋白质的提取，鸡柳真空滚揉机厂家，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质质这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，济南鸡柳真空滚揉机，易被人体吸收还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。鸡柳真空滚揉机，鸡柳真空滚揉机厂家

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