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?美味烤鸭的做法

美味烤鸭的做法

食材准备

鸭子，大葱，姜，麦芽糖，加盟木炭品牌，花椒，荷叶，

方法步骤

1、在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏；

2、从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，将鸭子洗净；

3、荷叶切碎与葱段、姜片、花椒掺在一起，广西木炭，从开口处塞入鸭腹内

4、用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出；

5、将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层麦芽糖水，放在通风处晾干；

6、将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，烧烤木炭批发，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟；

7、将鸭皮片好摆盘即可。

方法二：'食材准备'

鸭，黄瓜，葱白适量，料酒，酱油，盐，蜂蜜，甜面酱，饼皮适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将鸭子再次拔毛后洗净，去掉翅膀；

2、将鸭子架起，用开水淋至皮质收缩，然后将酱油、料酒和盐混合均匀涂抹在鸭子身上；

3、将蜂蜜加水稀释后均匀的涂抹在鸭身上后风干5小时左右；

4、等皮干后390度烤30分钟然后180度左右的烤箱中，烤40分钟即可；

5、烤鸭出炉切片，葱切丝，黄瓜切条，与甜面酱和饼皮摆盘即可。

温馨提示：放入炉内的炭也有讲究，如果太碎的炭容易燃烧，不耐火。一般使用蓝色火宴烧烤炭更好，蓝色火宴烧烤炭：1.无烟环保、飞灰极少、热量散发稳定、易点燃、燃烧时间长。

2.使用方便，起火速度快、热值高火力大、高温持久，是传统烧烤炭的2倍以上，燃烧时间3.5小时。

3.使用安全、烧煮后食品味道及室内空气无异味。无残留物，是新型的健康、环保、洁净产品。

4.使用和搬运不易碎，冷热强度高，避免浪费。

蓝色火宴烧烤炭，做美味烤鸭的好伴侣。

?果木炭烤制方法

果木炭烤制方法

我们使用的烧制果木炭的方法有以下几种。

枣木炭

1.普通木炭砖窑

木炭砖窑就是常见的用砖建的木炭窑，这种木炭窑分为水浇窑和干闷窑，窑的样子有所区别，生产的木炭品质也不一样，建个窑的成本大约2000元左右。

2.炭化池

炭化池的投资成本就更低了，主要生产低档低温炭使用，就是在地上挖个坑然后把木柴放进去点火后再覆土炭化的烧法，可能会用水熄灭，这种方法烧制的果木炭品质较差，燃烧时有烟，但成本低，就是个人工费而已。

3.木炭铁窑

木炭铁窑是用钢板或废旧油桶改装的一种新型木炭炭化装置，其好处是炭化时间短，质量好，而且木炭窑可以随时移动，属于移动式碳化装置，但是缺点是投资较大，而且对于工人的技术要求较高，但是使用量呈增长只是，主要问题是对付环保监察，你懂的。

4.干馏木炭窑

其实干馏木炭的救赎没有大家想的那么神奇，无非就是在隔氧状态下外部加热而已，技术很成熟，成本也不高，干馏技术在我国也开始推广，但是所产废液较多，会污染环境。

我国制造果木炭主要是以上几种方法，使用机器也可以制作，但是成本较高。

果木炭其实就是普通的木炭，燃烧起来也没有水果类味道，近年来环保很受相关部门的重视，因为果木炭要砍伐大量的树木，很多地方都禁止再生产果木炭了。

要投资还是要找长久的项目，环保是当前最实兴的，现在人人都在做环保小卫士。

蓝色火宴环保炭都是选用陕西神府地区优质兰炭为原材料，批发木炭厂家，采用国内先进粘合剂技术，配合可食用级玉米淀粉粘合剂，采用完善的热冲压技术制作而成。真正做到从原料把关，生产优质环保产品。

蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，无烟无味，环保且对人体无害。

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