纳豆

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纳豆主要功效在于其良好的降脂和溶栓功能，纳豆红曲压片糖果，在预防阿森海默症的方面也有一定作用。纳豆中大豆卵磷脂含量较多，能有效的促进记忆力和判断行为能力的提高，对记忆力的形成具有特别重要的作用，纳豆，学生食用亦有妙处，可以帮助学习，更快的记忆掌握知识。

纳豆溶纤酶的体外溶栓作用非常明显。将生理盐水提取的溶纤酶加到血纤维平板上，发现平板由原来的不透明变成透明的圆圈，或者将溶纤酶直接加入有凝血的试管中，发现会将凝血溶解，证明了该酶的体外溶血栓作用。实验发现纳豆溶纤酶还能使纤维蛋白溶酶原和尿激酶原激1活成纤维蛋白溶酶和尿激酶，从而促进溶栓效果。实验发现纳豆溶纤酶还能使纤维蛋白溶酶原和尿激酶原激1活成纤维蛋白溶酶和尿激酶，从而促进溶栓效果。

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纳豆，吃出来的健康

纳豆的历史在我国已经有了几千年，在中国又叫做豆鼓，豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

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