牛油火锅底料厂家

重庆清油火锅底料的炒法

配料标准：

清油30斤，花生油10斤，色拉油10斤，郫县豆瓣10斤，白酒500克，醪糟200克，糍粑海椒15斤，生姜1斤，大蒜1斤，花椒1.5斤，豆豉150克，碎米牙菜150克，冰糖1斤，鲜青红椒5斤，上等辣椒面2斤，大葱1斤3寸段

香料配方：

白扣50克，草果50克，三奈30—50克，丁香50克，砂仁50克，香果50克，孜然50克，牛油火锅底料厂家，桂皮50克，甘草50克，枝子30克，排草50克，老扣50克，甘松50克，陈皮50克，筚拨50克，香茅草50—80克，八角80克，香叶50克，千里香50克，小茴香80克，香草50克，粟1壳50—100克

原料：菜油，色拉油，牛油火锅底料厂家加工，干辣椒，牛油火锅底料厂家定制，生姜，大蒜，大葱，冰糖，醪糟汁，香料，鲜青红椒

制法：

1、油先炼熟；降至6成油温，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，捞出。接着下入糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约40分钟左右，至水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时加入香料，炒制20分钟，加鲜青红椒炒制15分钟，牛油火锅底料厂家，加入白酒用小火慢慢熬至水分蒸发80%，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

正宗重庆火锅底料有哪些名气大的火锅底料供应商？

火锅行业发展迅速，一直是餐饮第1大类。中国餐饮报告佐证了它的国民美食地位，因此大量创业人士涌入火锅行业，希望分得这个偌大的火锅消费市场的一杯羹。然而开火锅店，火锅底料是必要的，为了省去大额加盟费用，一些创业者会选择技术加盟，寻找火锅底料供应商。有哪些名气大的火锅底料供应商？正宗专业火锅底料供应商推荐，四川万高达味食品有限公司成熟的火锅技术和丰富带店经验，加之无需加盟费用的合作，成为当下热门合作项目。

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