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红汤火锅底料汤料

红汤火锅底料汤料的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，红汤火锅底料汤料口味属于麻辣味，做法属火锅类，但怎么做红汤火锅底料汤料最1好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红汤火锅底料汤料吧~~

川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，最1具川味特色的还要数红汤火锅。

红汤火锅的典型代表当推重庆的“毛肚火锅”。正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油，成都火锅底料贴牌，它主要还是依靠牛油来提香，而且其传统做法几乎就不加别的香料，花椒除外。这种火锅的特点是，味道厚重，麻辣味特别突出，汤汁红亮略显浓稠。

但是，自这种“毛肚火锅”被引入成都地区以后，为了适应当地消费者的口味，成都地区的同行便陆续对它做了一些改进，最终形成了一种成都风味的红汤火锅。成都地区的红汤火锅调制时主要用菜油，同时辅以适量的牛油，并加入了各种香料。可以说成都地区的火锅依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香。此外，成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味，使之麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。下面介绍的就是成都地区的红汤火锅。

制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，成都火锅底料贴牌生产，但基本原料和基本方法还是一致的。

选购火锅底料也有学问和讲究

在吃火锅的季节，选择火锅底料也是一门学问。那些购物达人一般会怎么选择呢?我们了解这些经验是有必要的，买到好的产品才能吃的更放心。食品安全已经是全民重视的问题，好产品还要有好质量才更有市场。

我们来看看别人是怎么选购火锅底料的，一般可以通过外包装看，包装上面会表明底料的大致成分，还有质量标志，生产时间。过期的底料大家要特别注意不要选购，注意生产日期是重点。另外还可以在买的时候捏一捏，试一下手感。如何辨别真假底料是一门技术活，那些底料显得特别硬硬的，成都火锅底料贴牌工厂，很可能加了石蜡，大家要注意认真仔细辨别。

还有，在火锅食用过程中，成都火锅底料贴牌厂家，石蜡很难融化，如果火锅中的底料好半天还没有化解开，可以确定是加了石蜡的，大家要注意哦!

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