厂商 ：河南绿达山茶油股份有限公司
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1、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。
2、开始的时候我们需要一个细细竹管子，然后将有节的那一头插进鸭子的身体里，然后从刚才开口的地方，将绍酒和葱姜以及生鸭油和花椒，精盐和鸡清汤放进去，来宾茶仔油，然后找一个皮纸，将开口的地方堵起来。
3、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。
4、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
5、热锅，将适量的清水倒进锅中，然后将里面的水煮开烧沸，接着用烧沸的水将鸭身进行烧汤，等到鸭皮绷紧了之后，就将它捞出来，晾干待用。
6、将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。
7、在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。
8、锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热(约150℃)时，离火焐15分钟。
9、然后再将它上火进行加热，直到鸭皮慢慢显现出枣红色的时候就可以出锅了，接着在鸭身上面刷上一层茶籽油，然后再将它放到热油锅里，再将鸭皮炸成酥脆的状态就好了。
10、然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。
11、食时，先片鸭皮上桌，山茶仔油生产厂家直销，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。
如何辨别山茶油的好坏
1，压榨的油色比较透亮、清澈、黄和红的指标都比较低，颜色偏淡;浸出的颜色就偏黄一些，不懂的朋友建议把压榨和浸出的茶油放在一起对比一下就知道了； 压榨的山茶油油烟比浸出的少，营养成份高；
2，浸出：浸出的茶油，是通过一种食用溶剂将压榨后的茶饼（茶粕）中的残油提炼出来，所以工艺上会使用食用级别的化学溶剂，营养成份会有部分破坏，当然最后出来的油在做检测的时候，残溶是不得检出的；
3，目前市面上以浸出油为主，因为价格便宜，消费者比较容易接受，不过还是有不少不良厂家将浸出级别的油在标签上写成压榨的，鱼目混珠，那是因为消费者都不明白，油茶籽油礼盒团购，竞争对手也由于各种原因懒得理，民不举，官不纠而已，所以最终还是要自己懂，才能做到明白消费，山茶油茶籽油招商代理，不被厂家忽悠；浸出油也是可以食用的，安全方面倒是不用考虑，只是营养成分会低一些而已。
4，压榨油是保持原有的品质，浸出油因为使用了食用溶剂，营养成分多少都会被破坏一些，从营养角度分析，压榨油会比浸出油好，最终鉴别还是一看颜色，二看油烟。
5，另外，一级、二级、三级等标识表示第几次工艺，越往后越差，跟橄榄油特级初榨、二榨、三榨等是一个概念； 6众里寻食的品牌苦含香山茶油使用的是压榨工艺，价格就比浸出的要贵一点
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