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山茶油的保质期

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，合适的温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，各地野山茶油求购信息，外界温度高自然会消失（注：好的山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。山茶油在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。通过提纯的山茶油，山茶油，在阴凉干燥的环境下，保质期甚至可以达到五年。

油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。

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一、彭祖救尧最早的茶油典故是彭祖茶籽煲汤、巧治尧帝体虚的故事。彭祖，相传姓篯名铿，是唐尧最欣赏的御厨。

尧帝心怀天下百姓，一生政务繁忙。七十岁时，他终因积劳成疾，一病不起，多天滴水未进，初榨纯山茶油，命悬一线。在这危急关头，彭祖闻讯即刻下厨给煲了一道油茶籽野鸡汤。谁知汤还未端到病床前，尧帝遥闻香味，居然能一跃而起，南极翁巴马山茶油，随后将鲜汤一饮而尽，瞬间病愈。彭祖深谙油茶籽之强身去虚之功效，精制鲜汤，妙手回春，才使尧帝起死回生。

这以后，尧帝每天必食这道鸡汤，虽然日理万机，却百病不生。其在位七十余年，终于118岁仙寿。而据考证，《彭祖养道》记载的“帝食，天养员木果籽（即油茶籽）”。从此，“彭祖油茶籽煲汤救尧帝”的典故，一直影响着我国的御善养生文化。

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