野生桃胶

燥的法宝—银耳桃胶蔓越莓雪莲甜汤

天气干燥的时候，不少人会发现声音沙哑、鼻敏感、皮肤干燥、惊厥、头发干燥、便迷等一系列恼人的症状开始是不是“骚扰”自己一番，这些现象就是典型的“燥”。

制作方法：

1.桃胶放入清水中浸泡一天一夜（夏天可以适当减少）至软涨，体积能长到10倍以上。将泡软的桃胶仔细反复清洗，去除黑色的杂志，掰成均匀的小块。同理，银耳和雪莲子泡12小时左右，把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵。

2.梨切成小块

3.将泡发好的桃胶、银耳和雪莲子一起放入锅内，加适量水，大火烧开转小火慢炖1小时左右，直到粘稠。桃胶银耳粘稠后，买野生桃胶哪里的比较好 ，加梨，野生桃胶有什么作用 ，烧5分钟。最后再加入蔓越莓干和老冰糖，不停搅拌，慢火烧至冰糖完全融化即可。

春天桃树树干上的裂口，在雨后会有通透而晶莹、呈琥珀色的桃胶沁出，结晶后凝固成块。民间根据不同的桃树沁出的桃胶，把它称为水蜜桃浆、桃凝或桃浆等。在南方，以前很多人把桃胶当作浆糊来用，据说把桃胶一和热水，湖北野生桃胶，搅拌后涂在木框、门框上，便可粘上窗花和挥春，十分好用。加上当时桃树在野外比较常见，桃胶一般都是免费的，甚至比“米浆糊”还要便宜，所以十分受欢迎。

然而时代在变，桃胶慢慢退出“浆糊时代”，野生桃树也越来越少，桃胶反而成为一种炙手可热的珍品——原来“什么都敢吃”的广东人发现，桃胶不仅有药效，可清热祛火美容；而且营养价值甚高，加之有特殊色彩和味道，自然把它视为桌上的珍馐了。

干桃胶需要泡发才能食用。将干桃胶放入水里浸洗干净，滤去水，野生桃胶什么地方的比较好 ，放入净水中（山泉水更佳）浸泡1日1夜，待桃胶完全吸收水分至通透橙黄色的啫喱状为佳。此时再用细竹签，把残余在桃胶里的细微杂质剔除，即可进入烹调阶段。

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