青椒真空低温油炸机

降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。  

    利用低温油炸技术做出的果蔬脆片，是近年来在国际市场上十分流行的一种纯绿色方便食品,国内主要城市也可以见到有少量产品上市。它以天然的色泽和营养,诱人的风味和酥脆的口感,赢得国内外消费者的青睐,因此也被食品、营养界称为“21世纪油炸技术的绿色革命”。

真空油炸机，可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品，对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏，炸食品不易褪色、变色、褐变，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。营养健康，真正的绿色食品

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