白酒酿造工教程

按商业经营分类

　　中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：

　　（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，白酒酿造流程，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。

　　（2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，白酒酿造工教程，味感谐和，越陈越香，营养丰富。

　　（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。

　　（4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草yao材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和yao用价值的酒精饮料。

　　（5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，潜江白酒酿造，帮助消化。

明月几时有？把酒问青天。

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。

劝君更尽一杯酒，白酒酿造技术，西出阳关无故人。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

凉州词（王翰）

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

客中作（李白）

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

龙池（李商隐）