蘑菇高压灭菌柜规格

间歇式高温加热杀菌装置

    常用于间歇式高温加热杀菌的设备是高压杀菌釜，俗称杀菌锅。一般都呈圆桶形，有立式和卧式两种，可根据生产规模来选择。

   卧式压力杀菌锅一般多用于加压杀菌，适用于大中规模罐头生产。卧式杀菌釜的罐头装卸是利用手推车，将装有已密封罐头的谊（篮)推人杀菌釜内或从杀菌釜中卸出。杀菌釜一般都安装在地面上，大型装置安装时可于地面20~30cm，使杀菌釜内的导轨与地面高度相同，以便于使手推车出入方便。有些杀菌釜两端开门，一边进，一边出，便于流水作业。

杀菌锅常见问题及处理方法:

一、几种常见报警问题的处理:杀菌锅报警往往是因为水位出错、水温或高或低，排水故障等引起的，哪家的杀菌锅质量好，这就需要根据不同的问题采取正确的处理方法。

二、密封圈老化漏气或断裂:这就要求在使用前认真检查，及时更换密封圈，一旦发生断裂的情况，操作员在保证温度和压力稳定的前提下，进行果断处理或是更换其它锅。

三、突然停电或停气:遇到这种情况时要仔细观察锅的运行状态，做好登记，待来电来气时，做到完整杀菌。如果长时间停电或停气，则需要将锅内物品取出，保存好后，等待来电来气时继续工作。