大米哪家好

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，葫芦岛大米，蒸煮后出饭率高，粘性较小，大米哪家好，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，大米生产厂家，也有半透明和不透明的。中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

挑选大米，大米经销商，闻味道很关键，先闻一下是不是有霉味或者是“哈喇味”，一般来说有上面两种味道的大米都是经过长时间的存储，其实并不新鲜。如果是新鲜的大米可以闻到一股清香，这是大米的清香。

看颜色也是很好辨别大米是否新鲜的方法。陈米一般颜色发暗，新米则是非常的光泽，通体较为亮。最值得注意是买的时候一定要看米中是否有褐色的米，这种米一定要挑出来。

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