大型真空油炸机

真空油炸机有什么优势油炸机

　　随着消费水平的提高，消费者对食品风味与安全的追求也不断上升，真空油炸机渐渐出现。通过真空油炸制作出的真空油炸产品以及独特的风味、众多的品种、健康的成分，深得世界消费者的青睐。那么真空油炸机有什么优势呢？

　　（1）采用真空油炸机，油炸温度可大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，油炸出来的食品不容易褪色、变色，可以保持原料本身的颜色。

　　（2）油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸机过程中，全自动连续油炸机，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，菏泽油炸机，油脂的劣化程度大大降低。

　　营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”，有效保留食品本身营养价值。有了真空油炸机，再也不用担心油脂多了。随着人们健康意识的增强，真空油炸设备市场不容小觑。油炸机半自动油炸机

?油炸机的设备特点油炸机

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独特的效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗O2化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，大型真空油炸机，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，半自动油炸机，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。油炸机半自动油炸机

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