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?双室真空油炸食品的优点:

双室真空油炸食品的优点:
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。食品低温真空油炸机食品低温真空油炸机
1、低温真空油炸,在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水,有效的减少对食品营养成分的破坏,保持食品的色泽、风味,同时防止食用油脂劣质化变质/
2、根据具体的食品调节油炸温度,达到满意的油炸效果。/
3、自动控制温度和真空度,无过热、无过压确保生产的安全油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,同时也减少油的耗损变频调速脱油,适合不同含油率的所有产品双室加热,单独的控制加热,提高了加热的效率并且保持油温一致。
4、采用不锈钢材质,性能稳定,安装使用方便等特点
5、配合六一油脂净化器一起使用,实现油炸、油过滤一体化

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