烟熏炉哪家好

烟熏的方式烟熏炉

  淋洒、喷雾法 适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把烟熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。

 注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用射入入大块肉中，烟熏炉的特点，并要求各个部门都要注射到，烟熏炉的使用范围，还要求边注射边揉搓，烟熏炉哪家好，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品

烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味

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1、电脑自动化控制：大屏幕人机界面，可同时显示各种参数，监控运行状态，并可储存100工艺配方。

2、独特循环风系统：保证产品加工过程中温度湿度一致性，保证了产品的品质和外观。

3、发烟系统：分体式糖炉发烟，黔东南烟熏炉，内循环发烟工艺，低氧状态发烟，颜色可以控制。

4、箱体结构：以单车为单元，可以拼装成不同组合，材质sus304不锈钢拉丝板，保温层采用进口聚氨酯保温材料，一次成型，耐高温，保温性能良好。

5、加热方式：采用外接蒸汽加热或电加热方式。烟熏炉烟熏炉的使用范围

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