大学学校食堂承包

食堂承包前与食堂承包后的效果对比

在菜色问题方面，自办伙食菜单搭配受厨师心情的影响，重复性高，配菜品质不稳定，单调一般，大部分厨师没有接受营养师训练，配菜品质不能达标，而专业伙食承包菜单设计标准化，专业营养精心调配，这样做出来的菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食。经过这样累积多年的研发经验，供餐种类更加丰富多样，包括了合餐，素食，面食，学校食堂窗口承包价格，宴席餐及多种特别餐。

食堂卫生治理需求留意的四个方面：一、食堂卫生治理之食物卫生：◆蔬菜普通都是定量洽购，当天购进当天即食用，发明蜕变立刻丢失落;◆食用时，大学学校食堂承包，蔬菜要肃清失落老、黄叶，专业学校食堂承包多少钱，大米要仔细荡涤直至白皙得空能力进蒸柜.◆肉类以及鱼类等食物要放弃新颖；◆菜要保障炒熟炒好，合肥学校食堂承包，油炸食物不克不及炸焦;◆生食以及熟食不克不及放在一同，要离开搁置，熟食要有特地的厨具安置;◆剩食物必需要进入雪藏柜或者保鲜柜冷藏;◆没有卖完的的食物不得再售卖，要实时的清算;◆分歧的食物要分类搁置，不得夹杂;◆包装食物必需标识分明.

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