封坛原浆酒8年的价格

首先，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香、清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年以上（白酒按香型分主要有浓白、酱香和清香，浓香生产周期不到1年，而清香只有3－4个月）。这期间还要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温取酒。以贵州maotai酒和易和健寿白金酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。

四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，历经一年;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1;一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中，diyi次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。

其次，酱香型白酒易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉许多，嘉兴原浆酒，三年以上的贮存又挥发掉高达5%的酒体，使醛类、硫化等有害物质尽数挥发。酱香酒的酸度高，是其它白酒的3－5倍，而且主要以yisuan和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、baogan、能软化血管。 西医也认为，食酸有利于健康。以易和健寿酱香白金酒为例，其酚类化合物最多。近年来越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，酚类化合物其主要功效就是清除人体内多余的氧自由基，kangzhongliu、疲劳、病毒、衰老。而酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3－4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

再次，酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度度数是53°，因为53°是水分子和酒精分子缔合最牢固的一个浓度。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。酱香酒还是chuntianran发酵产品、且芳香物质含量最gao。易和酱香“纯粮酿造，大米原浆酒，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型酒的一个重要品质属性”。酱香型白酒闻着香，喝着更香，空杯也留香。近年来，科研人员用最gao上最xian进的设备研究发现：其酒香由1200多种香气香味物质构成。

首先，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香、清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年以上（白酒按香型分主要有浓白、酱香和清香，浓香生产周期不到1年，而清香只有3－4个月）。这期间还要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温取酒。以贵州maotai酒和易和健寿白金酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，封坛原浆酒8年的价格，一大一多。

四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，历经一年;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1;一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中，diyi次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。

其次，酱香型白酒易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉许多，三年以上的贮存又挥发掉高达5%的酒体，使醛类、硫化等有害物质尽数挥发。酱香酒的酸度高，是其它白酒的3－5倍，而且主要以yisuan和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、baogan、能软化血管。 西医也认为，食酸有利于健康。以易和健寿酱香白金酒为例，其酚类化合物最多。近年来越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，酚类化合物其主要功效就是清除人体内多余的氧自由基，kangzhongliu、疲劳、病毒、衰老。而酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3－4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

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白酒制作|加工白酒|白酒注意事项-楚微楚君梦酒业

我们都知道酱香型白酒一般酒精浓度是53%，但是很少有人知道为什么会是这个数字，实际上是因为酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固。加上酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小。

天然发酵

由于酱香白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香白酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其中不用水降度，封坛原浆酒价格，也不用其它任何添加剂，由此可见它的货真价实和原浆原味了。

含SOD和金属硫蛋白等物质

经过权威专家研究发现，酱香酒中含SOD和金属硫蛋白等物质，SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，扛衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导ganzang产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。

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