鹌鹑蛋

妈妈抱鹌鹑肉介绍：

鹌鹑为雉科动物，鹌鹑肉味道鲜美，鹌鹑蛋，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不擅飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人食用。鹌鹑可与补人参相媲美。誉为“动物人参”。鹌鹑性味甘、平，入肺及脾经，有利水、补中的功效。在医学上，常用于缓解营养不良等病。鹌鹑用价值被视为“动物人参”。

鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，鹌鹑蛋，含胆固醇也低，鹌鹑蛋批发，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的价值。《本草纲目》：“肉能补五脏，益中续气，鹌鹑蛋价格，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于身虚体弱、咳嗽、等症。

鹌鹑蛋食用好处：

健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是  神经活动不可缺少的营养。

对从事脑力劳动有益的脑磷脂，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者较好补养品，尤其是学生。

保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

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