大型煮肉锅

根据结构可分为：立式高压蒸煮锅、可倾式高高压蒸煮锅

广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

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水压试验的压力P水按下列情况决定：

当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;

当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，

P水=P额+0.3MPa

本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，原州区大型煮肉锅，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。

本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。

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