肉馅菜馅斩拌机厂家

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，江西肉馅菜馅斩拌机，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，肉馅菜馅斩拌机型号，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。

变频ZB-125Z型斩拌机参数：

设备型号： ZB-125型斩拌机 

生产能力： 60-80kg/锅

容积： 125L 

功率： 24.97kw

斩刀片数： 6片 

转刀转速： 196/1675/3350rpm

转锅转速： 12/18.2rpm 

主机尺寸： 2200X1400X1350mm

重量： 约1200kg

斩拌机原理：

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，肉馅菜馅斩拌机产量，斩拌机注意事项，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

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