坚果价格

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坚果食用禁忌

坚果虽然营养价值很高,但吃的时候呢,还是要注意一些事事项,今日食之味与你分享:坚果食用禁忌

核桃

作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周可以吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、等对保护心血管,一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

板栗栗子有“肾之果”之称

作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。可以在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。 新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富

作用与禁忌:每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。

开心果可谓心脏之友 主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。

作用与禁忌:一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

作用与禁忌:杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。

作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

南瓜子具有杀虫功效

作用与禁忌:南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素

作用与禁忌:在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,因此是结核病人患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

松子被誉为“长寿果”

作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。

腰果脂肪含量占47%、蛋白质为22%

作用与禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因此,头一次吃腰果的人,尽量不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

坚果宜在上午食用

各种坚果和种仁,比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等,也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。研究证实,在合理食用时,它们还有降低心血管疾病风险的作用。

坚果和种仁虽然非常好,只是油脂太多,每天只宜吃一汤匙的量,否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃,而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果,而且能少吃几口晚餐,把这个量预先留出来。









五香牛肉干的做法

前面介绍了简单的牛肉干的做法,今日食之味再与大家一起分享下:五香牛肉干的做法

时间:30-45分钟

主料:牛肉约500g 大葱 姜片 白酒或料酒

辅料 :熟花生 熟芝麻 香叶 小茴香 干山楂 丁香(2粒) 花椒 五香粉 蚝油 冰糖

1. 牛肉切成小块,放清水里泡1-2小时,中间换几次水泡去血水

2. 洗净捞出牛肉,放入锅内,加水加大葱和姜片,再倒入一些白酒

3. 开火煮,水烧开后,捞去上面的浮沫,转小火炖1-1.5小时,在炖了1小时候的时候加入少许盐,继续炖一会

4. 炖牛肉的时候我们可以准备香料:取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香(2粒)、花椒。

5. 放料理机里打碎

6. 打碎好的香料里加点五香粉

7. 再加点蚝油和熟芝麻,备用

8. 捞出炖好的牛肉,沥干水分

9. 锅内放适量油,把牛肉倒入,用中火不断翻炒

10. 炒至水分基本收干,大概用了10多分钟

11. 盛出,备用

12. 锅内再倒点油,加入冰糖,小火炒糖色

13. 炒到冰糖化掉,呈褐色的状态

14. 倒入牛肉,翻炒,让糖色均匀裹在每块牛肉上

15. 加入打好的香料、蚝油、熟芝麻,翻版均匀

16. 出锅,开吃吧!


小贴士1、炖牛肉的时候水量可以多一些,牛肉汤不要扔了,留着做粉丝啊,做高汤都很好

2、香料自己把握,丁香不要多,不然会苦

3、这次炒糖色很安全,因为牛肉之前炒干了,基本没水分,所以炒糖色不会像上次的红烧肉那样溅油了。

今天你学会了吗?如果你没时间,或者不想动手自己做一做,也可以到市场上买,但是面对太多的牛肉干又不知如何选择,食之味为你推荐:百洲牛肉粒和萱萱牛肉粒/牛肉片,有原味,沙嗲味,咖喱味,五香味,麻辣味,XO酱味......多种口味满足你的不同口感选择,襄阳市食之味商贸有限公司是其代理商,本公司是一家专门做进口食品的运营商,主要经营欧美,东南亚等国食品,产品涵盖:饼干,饮料,休闲,啤酒,干果,咖啡,调料,果冻,糖果巧克力.......公司提供3000多种进口食品批发,整合各国进口休闲食品,打造低价格,高服务进口食品批发平台!





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